Las croquetas de atún son una de las recetas más consumidas en España por su deliciosa textura y sabor único, es por ello que vamos a preparar esta receta fácil y sencilla, esta receta la vamos a elaborar con atún pero también podemos elaborarlas con diferentes condimentos a continuación os vamos a enseñar a cómo prepararla.
INGREDIENTES
- 100 g. de atún
- 2 huevos cocidos
- 1 cebolla pequeña
- 5 cucharadas colmadas de harina
- 100 ml de aceite de oliva
- ½ litro de leche entera
- Sal y nuez moscada (al gusto)
- Para el rebozado: 3 huevos
- Para el rebozado: 3 huevos
- 300 g. de pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- 150 ml. de nata líquida
ELABORACION DE CROQUETAS DE ATÚN
1º Para comenzar debemos de cocer los huevos, después lo dejaremos enfriar, una vez hecho esto lo cortaremos en trocitos muy pequeños, un poco de aceite de oliva y la dejamos calentarse
2º Seguidamente rehogamos unos minutos y añadimos la harina iremos removiéndolo poco a poco mientras añadimos la leche y la nata líquida, esto lo haremos con el fuego al mínimo.
3º Para continuar añadiremos la nuez moscada y la sal, y seguiremos removiendo para que no se queme, después verteremos la masa de las croquetas en un plato y haremos las formas de 3 cm y las dejaremos enfriar.
4º Tendremos que taparlo con papel film durante 6 horas, esto hará que nuestras croquetas queden de una manera más jugosa y deliciosa.
TIPS PARA QUE NOS QUEDEN MAS SABROSAS
Uno de los tips más conocidos es que a la hora de meterlos en el aceite tengamos en cuenta que tienen que quedar de una manera doradita, esto hará que nuestras croquetas queden muy crujientes.
Otro de los tips más conocidos es que a la hora de ingresar las croquetas en el aceite las echemos muy lentamente, con esto conseguiremos que el rebozado de las croquetas se haga uniformemente dándole una textura única.
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