Para preparar esta sopa de verduras vamos a necesitar muy pocos ingredientes es por ello por lo que destaca esta gran receta, este plato lo podemos cocinar para un entrante de un tentempié más grande, como por ejemplo un acompañante de la comida o una cena, esta receta es muy parecida al salmorejo o la sopa de pan.
INGREDINTES
- 1 diente de ajo
- 400 g de tomates
- 1/2 cucharadita de jengibre molido o de raíz fresca.
- 2 calabacines
- 1/2 cucharadita de de cúrcuma
- Aceite de Oliva
- 1/2 litro de caldo de verduras
- Un puñado de cilantro
- 1/2 cucharadita de cominos molidos
- Sal y pimienta
- 300 g de puerros
- 1 vaso de nata
ELABORACIÓN DE SOPA DE VERDURAS
1º Para comenzar a realizar esta receta debemos de lavar los puerros, tenemos que cortarlos por la mitad y dividirlo en cuatro secciones esto hará que limpiemos las hojas mucho mejor, si es posible con agua fría
2º Una vez esté todo limpio y cortado iremos a una sartén con un chorrito de aceite, tiene que cubrir toda la verdura, después debemos verter todas las verduras en la sartén y rehogarla durante los minutos suficientes para que se cocinen.
3º Seguidamente añadiremos el puerro y tiene que está sumergido unos 6 cm para que el caldo coja el sabor que necesita cómo en el momento que agreguemos la nata lo dejaremos cocinar durante 8 minutos.
4º Para finalizar solo nos quedará elegir el plato el cual vamos a echar nuestra sopa de verdura y acompañarlo de algunas otras especies, eso ya será elección del consumidor o de la persona a la cual se la estamos preparando.
TIPS PARA OBTENER UNA SOPA SABROSA
El tips más importante para que nos quede una sopa sabrosa es servirla caliente y que a la hora de rehogar nuestras verduras que ven de una manera jugosa.