INGREDIENTES
- 300 g de pasta (fettuccine, tagliatelle o tu preferida)
- 300 g de setas (champi帽ones, portobello, shiitake, etc.)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla peque帽a
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de caldo de verduras
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
INSTRUCCIONES
- Preparar los ingredientes:
- Limpia y corta las setas en l谩minas.
- Pica finamente la cebolla y los ajos.
- Ralla el queso parmesano si no lo has comprado ya rallado.
- Pica el perejil fresco.
- Cocinar la pasta:
- Hierve agua con sal en una olla grande.
- Cocina la pasta seg煤n las instrucciones del paquete hasta que est茅 al dente.
- Escurre la pasta y res茅rvala, guardando un poco del agua de cocci贸n.
- Preparar las setas:
- En una sart茅n grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- A帽ade la cebolla y cocina hasta que est茅 transparente.
- Agrega el ajo y cocina por un minuto m谩s, teniendo cuidado de que no se queme.
- Cocinar las setas:
- A帽ade las setas a la sart茅n y cocina hasta que est茅n doradas y hayan soltado su l铆quido.
- Vierte el caldo de verduras y deja que se reduzca un poco.
- Hacer la salsa:
- Reduce el fuego y a帽ade la nata para cocinar.
- Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
- Agrega el queso parmesano rallado y mezcla bien hasta que se derrita.
- Si la salsa est谩 muy espesa, puedes a帽adir un poco del agua de cocci贸n de la pasta que reservaste.
- Combinar y servir:
- Incorpora la pasta cocida a la sart茅n con la salsa y mezcla bien para que se impregne de todos los sabores.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Servir:
- Sirve la pasta en platos individuales.
- Decora con perejil fresco picado y, si deseas, un poco m谩s de queso parmesano rallado.
Consejos:
- Puedes a帽adir un toque de vino blanco al cocinar las setas para un sabor extra.
- Si te gustan los sabores m谩s intensos, prueba a帽adiendo unas hojuelas de chile rojo.
- Para una versi贸n m谩s saludable, puedes usar nata baja en grasa o sustituir la nata por leche evaporada.
隆Espero que disfrutes de esta receta de pasta con setas! Es perfecta para una cena r谩pida y deliciosa.
- Utensilios utilizados: