Los tacos mexicanos son una de las comidas más consumidas en el mundo sobre todo en el país de América y México. Estos tacos mexicanos sobre todo se hacen con ternera u otra carne que nos guste a nosotros como manía personal. En este caso la haremos con carne picada aunque realmente se hace con trozos cortados en tiras.
Hay que dejar claro que estos tacos mexicanos no son la receta original al 100% pero más o menos es muy parecida ya que yo he decidido hacer una receta similar y también original a mi manera. Eso sí esta receta, es una de las recetas más rápidas y más sabrosas que vas a probar en el día de hoy.
Ingredientes para 5 o 6 personas
- 4 dientes de ajo
- 350 g de carne picada de ternera o de pollo
- 6 tortillas de trigo o de maíz
- 500 g de tomates
- aceite
- sal y pimienta
- Podemos añadir queso rallado a nuestro gusto.
Elaboración del pico de gallo
- 2 tomates medianos
- un jalapeño o un pimiento verde
- hojas de cilantro
- 1 cebolleta pequeña picada
- medio limón o media lima
ELABORACIÓN DE LOS TACOS MEXICANOS
1º Empezamos haciendo nuestros tacos mexicanos, picamos los ajos y los cocinamos a fuego bajo durante un minuto aproximadamente. Procurar no dejar color en los mismos.
2º Agregamos el medio kilo de tomates, pelamos y troceamos y subimos la potencia del fuego. Salpimentamos y cocinamos durante al menos 5 minutos. Una vez que empiece a evaporar dejamos cocinar a fuego suave mientras removemos continuamente, durante al menos 5 minutos más, de esta manera cogerá muchísimo más sabor.
3º En el proceso que se va evaporando el agua de los tomates, vamos preparando el pico de gallo, el pico de gallo es una salsa maravillosa cuando la juntamos con los tacos mexicanos. ahora, en un bol añadimos todas las verduras de esta salsa bien picada. Agregamos el zumo de limón y mezclamos bien. Esperamos.
4º Una vez que el tomate se haya cocinado bien, agregamos la carne picada que hayamos elegido. Añadimos su parte de sal y pimienta y cocinamos a fuego alto, con una cuchara de madera iremos removiendo todo y desmenuzando la carne picada, de esta manera no quedará en trozos grandes De hecho queremos que los trozos sean finos cuanto más fino es mejor. Ahora mezclamos el tomate y el ajo y Mientras tanto desmenuzamos y cocinamos la carne.
5º Cuando ya se haya cocinado ya estaría casi listo calentamos una a una las tortillas por sus dos lados en una sartén a fuego medio, y ahora ponemos encima unas cucharadas de la carne. Aderezamos con un poco de pico de gallo, las enrollamos dándole la forma característica de un taco. Y de esta manera ya tendremos nuestra receta completamente hecha, como ya hemos dicho anteriormente podemos espolvorear un poco de queso rallado por encima por cada taco. Y listo ya podemos servir a toda la familia.