INGREDIENTES
- 400 gramos de pasta (tu tipo favorito, como fettuccine o penne)
- 300 gramos de champiñones frescos (laminados)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 200 ml de crema de leche
- 100 gramos de queso parmesano (rallado)
- 50 gramos de queso mozzarella (rallado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
INSTRUCCIONES
- Preparar los ingredientes:
- Lava y lamina los champiñones.
- Pica los dientes de ajo y la cebolla.
- Ralla el queso parmesano y la mozzarella.
- Cocinar la pasta:
- En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- Saltear los champiñones:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los champiñones laminados y cocina hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo, aproximadamente 5-7 minutos.
- Preparar la salsa:
- Incorpora la crema de leche a la sartén con los champiñones y mezcla bien. Deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que la salsa espese un poco.
- Agrega el queso parmesano y el queso mozzarella rallados, removiendo hasta que se derritan y la salsa esté cremosa. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
- Mezclar la pasta:
- Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezcla bien para que toda la pasta quede cubierta de manera uniforme.
- Servir:
- Sirve la pasta en platos individuales y decora con perejil fresco picado. Puedes añadir un poco más de queso parmesano rallado por encima si lo deseas.