INGREDIENTES (6 personas):
- Pierna de cordero entera (~2 kg)
- Ajos, romero y tomillo frescos
- Aceite de oliva
- Sal gruesa y pimienta
INSTRUCCIONES:
- Haz pequeños cortes en la pierna e inserta ajos y hierbas en los tajos.
- Unta con aceite, sal y pimienta.
- Hornea a 170 °C durante 1h 30 min–2 h según tamaño.
- Deja reposar 15 min antes de cortar.
OPINIÓN:
Festivo, jugoso y con sabor profundo. Perfecto para cenas memorables.