La tortilla rellena es una receta muy conocida en España, el día de hoy la vamos a preparar con atún pero podemos prepararla de mucha más forma cómo puede ser con chorizo chopped y otros muchos ingredientes.
INGREDIENTES
- 1 kg de patatas
- 11 Huevos normales
- 1 Cebolla
- Sal
- 1/2 Cogollo de lechuga
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Tomate grande
- Mayonesa
- 2 Latas de atún pequeñas
ELABORACIÓN DE TORTILLA RELLENA
1º Para comenzar a realizar nuestra receta debemos de trocear los tomates ya pelados anteriormente y apartarlos, como nosotros vamos a hacer una receta con atún debemos de escurrir el atún para que no nos quede la tortilla grasienta.
2º Para continuar mezclaremos el atún con el tomate, añadiremos en un bol la lechuga troceada y lo mezclaremos con el tomate y el atún, seguidamente lo mezclaremos todo con mayonesa, una vez hecho esto lo dejaremos reposar en la nevera.
3º Para hacer nuestra tortilla debemos de pelar las patatas y lavarlas, debemos de quedar las secas, una vez seca cortaremos las patatas en láminas para que a la hora de freírlas consigan ese color tostado.
4º Después cogeremos una sartén antiadherente y la pondremos al fuego con un chorrito de aceite de oliva, iremos introduciendo nuestra mezcla de huevo y patatas para que se vaya cocinando, lo dejaremos durante 21 minutos a fuego lento.
5º En otra sartén calentaremos los trozos de cebolla hasta que veamos que estén dorados sin llegar a que se queden, una vez tengamos todo listo en la misma sartén de las patatas tendremos que dejar la tortilla en reposo durante 8 minutos.
6º Cuando veamos que la tortilla está hecha la sacaremos de la sartén la cortaremos por la mitad y añadiremos nuestra mezcla de atún mayonesa y lechuga y ya tendremos nuestra tortilla rellena finalizada.
7º Es importante que a la hora de cocinar nuestra tortilla nos quede de una manera doradita por fuera y tierna por dentro esto hará que a la hora de introducir nuestra mezcla se mezcle con el interior de la tortilla.