La albóndigas con hierbas y especies no son tan conocidas como las demás recetas por que son menos típicas en toda España, con esta receta vamos a experimentar nuevos sabores e increíbles texturas nunca antes probadas Es por ello qué nos vamos a poner manos a la obra con esta receta.
INGREDIENTES
- 10 g de hierbabuena fresca
- 160 g de cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- 30 g de perejil fresco
- Media cucharadita de canela
- ¼ de cucharadita de comino molido
- Sal
- Media cucharadita de pimienta negra molida
- 500 g de carne picada de ternera (puede ser de cordero)
ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS CON HIERBAS Y ESPECIES
1º Lo primero que tenemos que hacer es picar nuestra cebolla hierbabuena y perejil, esto lo podemos hacer a mano aunque os recomiendo mejor hacerlo con la batidora para que no quede de una forma grasienta.
2º A continuación mezclaremos la carne junto a la hierba buena y las especies hasta que nosotros veamos que toda la mezcla quede de una forma consistente.
3º Una vez hecho lo anterior calentaremos en el horno a 200º en una fuente con aceite de oliva, seguidamente iremos haciendo las formas de las albóndigas aproximadamente con unos 5 cm de diámetro.
4º Cuando tengamos las albóndigas hechas las meteremos en el horno durante unos 6 a 11 minutos por cada lado, mientras se hacen en el horno iremos cortando unos tomates en rodajas para hacer una ensalada.
5º Finalmente cuando veamos que las albóndigas ya están doradas las sacaremos y las serviremos encima de la ensalada, nuestra receta ya estará lista para consumirse.
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