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INGREDIENTES
- 500 g de castañas
- Agua (para remojar las castañas)
- Sal (opcional)
INSTRUCCIONES
- Preparar las castañas:
- Elige castañas frescas y firmes, sin moho ni agujeros.
- Lava las castañas con agua fría para eliminar cualquier suciedad.
- Hacer cortes en las castañas:
- Con un cuchillo afilado, haz un corte en forma de cruz en la cáscara de cada castaña. Esto evitará que exploten durante el horneado y facilitará pelarlas luego.
- Remojar las castañas:
- Coloca las castañas en un bol grande y cúbrelas con agua. Déjalas en remojo durante al menos una hora. Esto ayuda a que la cáscara se ablande y se desprenda más fácilmente después del horneado.
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 220°C (428°F).
- Asar las castañas:
- Escurre las castañas y sécalas con un paño de cocina.
- Coloca las castañas en una bandeja de horno, con la parte cortada hacia arriba.
- Hornear:
- Hornea las castañas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las cáscaras se abran y las castañas estén tiernas. Remueve la bandeja a mitad del tiempo de horneado para que se cocinen de manera uniforme.
- Enfriar y pelar:
- Saca las castañas del horno y cúbrelas con un paño de cocina limpio. Deja que reposen durante unos 10-15 minutos. Esto ayudará a que las cáscaras se aflojen.
- Pela las castañas mientras aún están calientes. La cáscara y la piel interior deberían desprenderse fácilmente.
- Servir:
- Sirve las castañas calientes, espolvoreadas con una pizca de sal si lo deseas.
Consejos:
- Si no consumes todas las castañas inmediatamente, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por unos días y recalentarlas antes de servir.
- Las castañas también se pueden congelar después de pelarlas, para usarlas en recetas futuras.
¡Espero que disfrutes de estas deliciosas castañas asadas al horno! Son un excelente snack para compartir en familia o con amigos durante el otoño e invierno.