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Canelones de verdura y pescado con bechamel

INGREDIENTES (4 personas):

  • 12 placas de canel贸n
  • 1 puerro, 1 calabac铆n, 1 zanahoria rallados
  • 1 diente de ajo picado
  • Resto de pescado asado desmenuzado
  • 1.5 cda de harina, 陆鈥痩 de leche
  • 3 pimientos del piquillo
  • Queso rallado y tejas de parmesano

INSTRUCCIONES:

  1. Saltea puerro, calabac铆n, zanahoria y ajo. A帽ade el pescado desmenuzado.
  2. Haz bechamel con harina y leche, incorpora los piquillos triturados.
  3. Cuece las placas de canel贸n y rell茅nalas con la mezcla anterior.
  4. Col贸calas en fuente, c煤brelas con bechamel y queso rallado.
  5. Hornea 10鈥痬in a 180鈥癈 y termina con tejas de parmesano crujientes.

OPINI脫N:
Una receta de fiesta, perfecta para mostrar oficio culinario sin complicaciones excesivas.