INGREDIENTES (2‑3 personas):
- 2 zanahorias, 1 pimiento rojo, 3 tallos de cebolleta
- 250 g de col lombarda, 50 g cacahuetes tostados
- Un manojo de cilantro
- 1 cdita jengibre rallado, 1 diente ajo rallado
- 1 lima, 30 ml salsa de soja, 60 ml mantequilla de cacahuete
- 15 ml aceite de sésamo, 15 ml miel, chile al gusto
INSTRUCCIONES:
- Corta verduras en trozos medianos, pica cacahuetes y cilantro.
- Mezcla todo en un bol grande.
- Prepara aliño batiendo jengibre, ajo, lima, soja, mantequilla de cacahuete, aceite, miel y chile.
- Ajusta sabores y densidad con agua si es necesario. Aliña en el último momento y sirve.
OPINIÓN:
Refrescante y deliciosa, ideal para mostrar contraste de texturas y perfiles asiáticos sofisticados.