INGREDIENTES (4 personas):
- 500 g mezcla de hongos (champiñones, setas variadas)
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 500 ml caldo vegetal
- 200 ml nata (opcional ligera)
- 30 g mantequilla
- Aceite de oliva, sal y pimienta
INSTRUCCIONES:
- Sofríe cebolla y ajo en mantequilla y aceite hasta dorar.
- Añade los hongos troceados y saltea hasta evaporar líquidos.
- Incorpora el caldo y deja cocer 10‑15 min.
- Tritura hasta textura homogénea.
- Si deseas más cremosidad, incorpora nata y ajusta sazón.
OPINIÓN:
Aromática, elegante y rápida. Perfecta como entrante gourmet o cena ligera con pan tostado.